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Menu La Table des Troys
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Menu Saint Valentin

Menu unique
servi uniquement le 14 février 2025
MENU SAINT-VALENTIN
49,50 €
ENTREES
Feuilleté d’escargots de Bourgogne
« Et fricassée de champignons »
Assiette du Mareyeur
(Saumon fumé, 2 huitres Excentrique N2, crevettes « Equateurs » tartare de saumon, bulots)
Foie gras de canard mi-cuit « maison »
Chutney d’oignon, et pains grillés
Sabayon de St-Jacques gratinée
Et asperges vertes

PLATS
• Faux filet de bœuf en Tournedos grillé (avec son gras) sauce Rossini
Gratin de pommes de terre aux champignons forestier
Filet de canard, sauce aux fruits rouges
Gratin de pommes de terre aux champignons forestier
Saint jacques et Gambas à la plancha, flambées au cognac
Légumes poêlés et pois gourmand

DESSERTS
Tarte tatin flambé au calvados, boule de glace vanille et chantilly
Coupe « citron /gingembre, Mandarine, chocolat »

Poire Fraiche « Belle Helene »



* production familiale
Ce menu peut être modifier
Nos entrées, plats, desserts sont de fabrication maison

La Table des Troys 2bis avenue de Paris 94300 Vincennes
Tél. : 01 43 28 26 36

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